Fernando Uranga explica por qué se tiran 73 millones de kilos de comida

Fernando Uranga, Director General del Banco de Alimentos Buenos Aires, dialogó con Radio Buenos Aires AM 1350 sobre la problemática del desperdicio de comida y las trabas que desincentivan la entrega de insumos a sectores vulnerables. El directivo remarcó que "hay 73 millones de kilos de alimentos que se tiran y eso es solamente en el mercado minorista", señalando que en el país existe "una porción de la población durante ya hace bastante tiempo estructural de 30% de pobreza y un 7% de indigencia". Ante esta realidad, afirmó que "estas cuestiones ya son casi una obligación moral que tenemos que trabajar para que ese producto le llegue a quien lo necesita".

En relación con el marco normativo actual, Uranga explicó que la Ley Donación de Alimentos (Ley Donal) otorga trazabilidad y seguridad a las empresas donantes, garantizando el destino de la mercadería hacia los 1.330 comedores con los que colaboran y alcanzando a 350.000 personas. Sin embargo, advirtió sobre la brecha fiscal que beneficia el descarte sobre la solidaridad: "si una empresa fabricó determinado producto y por una cuestión de demanda no va a ser comercializado, si lo tira puede recuperar el IVA. Ahora, si lo dona, no puede recuperar el IVA de ese producto". Uranga consideró indispensable revisar el impacto tributario para ponerse al nivel de otros países de la región.

Finalmente, destacó el trabajo de los casi 7.000 voluntarios anuales que permiten clasificar la mercadería y sostener la consigna de la organización: "menos hambre, más futuro". Para profundizar sobre los canales de asistencia, el trabajo comunitario y las vías para donar alimentos o tiempo, te invitamos a ver la entrevista completa en nuestro canal de YouTube.