De la ciencia política a la "salchicha perfecta": la historia del alemán que conquistó Buenos Aires con Extrawurst

Tras cumplir dos décadas en el país, Michael Schnirch celebra el Día del Sándwich Alemán repasando cómo transformó la gastronomía teutona en la ciudad. Desde sus 30 variedades artesanales y el clásico Fischbrötchen hasta la cocina de nostalgia y el próximo festejo de Bavaria en el Pasaje Tres Sargentos.

Cada 25 de septiembre se celebra el Día del Sándwich Alemán, una excusa perfecta para adentrarse en la riqueza culinaria de una de las culturas gastronómicas más extendidas del mundo. En el marco de esta conmemoración, el programa Arriba los Sábados de Radio Buenos Aires AM 1350 recibió a Michael Schnirch, dueño del reconocido restaurante Extrawurst.

Politólogo de profesión, Michael llegó a la Argentina hace exactamente 20 años motivado por el amor. A pesar de los miedos iniciales de emprender una vida a miles de kilómetros de su Alemania natal, asegura no arrepentirse de nada: "Vivas donde vivas, el desafío siempre es la vida misma. Argentina es un país hermoso".