Claves para la detección temprana del síndrome urémico hemolítico

En comunicación con Radio Buenos Aires AM 1350, la Dra. Laura Alconcher, jefa de nefrología pediátrica del Hospital Penna (matrícula 18564), explicó las medidas de prevención, vías de contagio y sintomatología del síndrome urémico hemolítico, una afección vinculada a los serotipos de la bacteria Escherichia coli que producen la toxina Shiga. La especialista remarcó la importancia de la manipulación segura de la comida en los hogares y detalló los riesgos asociados al consumo de carnes e higiene general.

Respecto al rol de los alimentos y la transmisión del microorganismo, la especialista advirtió que "la carne es la principal en llevar la bacteria a la casa" debido a que el ganado funciona como un portador sano. Asimismo, profundizó sobre las particularidades en la cocción al señalar que "cuando hacés una hamburguesa, sea casera o comprada, al picar la carne la bacteria ya no está en la superficie sino que está adentro", lo que dificulta alcanzar la temperatura necesaria para matarla. Alconcher advirtió también sobre el contagio directo e instó a consultar en centros médicos: "De persona a persona es si vos tenés un paciente enfermo, este paciente por su materia fecal elimina aproximadamente por dos semanas la bacteria", agregando que "si la diarrea tiene sangre, tiene moco y hay mucho dolor abdominal, por favor rápidamente consulten".

Para conocer todos los detalles brindados por la especialista y profundizar sobre el lavado de alimentos y la prevención en niños, te invitamos a ver la entrevista completa en nuestro canal de YouTube.