Victoria Connell : Cómo combatir el desperdicio de alimentos en Argentina

Victoria Connell, Marketing Manager deCheaf, la aplicación móvil que conecta excedentes de alimentos de comercios con usuarios, dialogó con Radio Buenos Aires AM 1350 sobre la problemática del desperdicio de alimentos y cómo su plataforma ofrece una solución económica y ambiental. La ejecutiva explicó que la app permite a negocios como supermercados y panaderías vender productos que están en perfecto estado para su consumo, pero que pronto alcanzarán su fecha de vencimiento, a un precio muy inferior al original. “Chief es básicamente una aplicación... que conecta personas que quieren comprar alimentos más baratos con eh negocios o comercios o restaurantes o supermercados que tienen excedentes alimentos”, detalló.

Connell aclaró que el objetivo de Chief es evitar que productos perfectamente consumibles terminen en la basura, un problema que en Argentina es de gran magnitud. Explicó que muchos alimentos, como las leches que se retiran de góndola días antes de su vencimiento, entran en el "proceso de merma". La ejecutiva fue enfática en la postura de la empresa sobre esta práctica: “Todo lo que se encuentra en Chief son productos que no solo no están vencidos, sino que además están en perfecto estado para su consumo”. Además, enfatizó el valor social y cultural de esta iniciativa, señalando que “tirarla [la comida] es como decías recién también en nuestro país, por lo menos un pecado, que es algo que nos dicen muchos usuarios”.

La aplicación no solo sirve a usuarios particulares para ahorrar en sus compras, sino que también ofrece una oportunidad a emprendedores. Connell confirmó que la plataforma es una vía para que pequeños comerciantes puedan adquirir mercadería a bajo costo (alimentos a partir del 50% de descuento) y con eso generar un margen de ganancia en la reventa. “Ayudamos un poco a que los comercios recuperen esos costos, sino que no no puedo decirlo certificadamente porque no tengo la data acá, pero sí que ayudamos también a que quizás esos costos se pausen un poco, esos aumentos de precios que se pausen un poco”, sostuvo sobre el impacto económico general. La expansión de la plataforma ya es un hecho, gracias a un acuerdo con Cencosud, que incluye tiendas de Jumbo, Vea y Disco. “Ya estamos en 17 provincias de la mano de Senkosud y también de la mano de muchos otros locales más chiquitos”, reveló la Marketing Manager.

La representante de Chief citó un estudio de la FAO para dimensionar el problema: “16 millones de toneladas de alimentos es lo que tiramos los argentinos al año, que corresponde al 12% de nuestra producción”. La forma de operar la plataforma implica el rescate de "paquetes sorpresa" por categoría (lácteos, panificados, etc.), donde se garantiza una promesa de valor y cantidad, sin la opción de delivery para evitar la generación de más emisiones de gases. “Preferimos y elegimos y tenemos esta postura de que no tenemos delivery, que preferimos que las personas vayan a rescatar al local y que lo busquen en el local”.

Si te interesa conocer más detalles sobre el funcionamiento de la app, podés encontrar la entrevista completa en el canal de YouTube. Radio Buenos Aires.