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MENÚ ESPECIALEl secreto del capuchino perfecto: la historia de Le Carabel y sus 36 años de tradición
En una entrevista exclusiva con Radio Buenos Aires AM 1350, Ángel Soria —mozo y barista del histórico café porteño— reveló los secretos detrás de los más de 40 capuchinos diarios que elaboran y por qué este clásico continúa vigente en el corazón del...
MENÚ ESPECIALDía Internacional del Churro: radiografía de un clásico nacional de la mano de Sol de Galicia
En vísperas del 11 de noviembre, conversamos en exclusiva con César Cardelíquio, gerente comercial de Sol de Galicia, sobre la historia de los churros en Argentina, los secretos de su producción industrial y el indiscutible reinado del dulce de leche...
MENÚ ESPECIALCómo se hacen los auténticos tacos y nachos mexicanos? Entrevista a Francisco Gómez Díaz
En una entrevista exclusiva con Radio Buenos Aires AM 1350, el chef mexicano Francisco Gómez Díaz repasó la historia de los nachos, las diferencias entre la cocina de su país y el paladar argentino, y las claves para hacer los mejores tacos tradicion...
MENÚ ESPECIALDÍA DE LA CALABAZA: Secretos de cocción, recetas dulces, saladas y alta cocina con Juan José Japez
En vísperas de la celebración del Día Nacional de la Calabaza cada 26 de octubre, la gastronomía local rinde homenaje a un alimento originario del continente americano con múltiples aplicaciones culinarias. En diálogo con Radio Buenos Aires AM 1350,...
MENÚ ESPECIALDÍA DE LA PASTA: Recetas artesanales, salsas italianas y cocina a la vista en Ristorante Ritrovo
En la antesala del Día Mundial de la Pasta, Ristorante Ritrovo se prepara para recibir a sus comensales con una propuesta centrada en la tradición italiana, las recetas artesanales y el concepto de reunión familiar. En diálogo con Radio Buenos Aires...
MENÚ ESPECIALDía Nacional del Asado: los tres errores más comunes del parrillero aficionado y los secretos para un buen corte
En vísperas del Día Nacional del Asado, Carlos López, director de la Escuela de Parrilleros, pasó por Radio Buenos Aires AM 1350 para revelar las claves técnicas de la cocción, cómo calcular las porciones y cuáles son los errores más frecuentes que a...
MENÚ ESPECIALLa chocotorta argentina se posiciona segunda entre los mejores postres de chocolate del mundo: su creadora revela la historia detrás de la receta
En una entrevista exclusiva con Radio Buenos Aires AM 1350, Marité Mabragaña, la publicitaria que ideó el famoso postre a principios de los años 80, repasó cómo nació la receta en su casa, el éxito rotundo del comercial y su sorpresa ante el reconoci...